梅シロップ仕込みました♪

おはようございます! 妻のアンです。

このところ雨の日が続き、ジメジメとして湿度の高い札幌です。

来週からは、いよいよ7月・・・夏らしいお天気になるといいですね。

さて、3日前のこと・・・・・

今年も張り切って「梅シロップ」を仕込みました(^^)

生協の協同購入で3kgの梅を調達!

結構、色付いて「追熟」が進み、ほんのりいい香りがただよっていました。

夫マシュウも、初めての仕込み??に参加して、青梅3kg、買って来てくれました(^^)

夫婦、共同作業でございます♪

氷砂糖も特売の時に買い込んで用意! リュック姿で大活躍の夫です(笑)

りんご酢は、発酵を防止する効果があるとお聞きしたので、毎年、入れています。

いろいろな作り方がありますが、我が家では「冷凍梅」を使っています。

まず、梅をきれいに洗い、竹串でヘタを取り、ジップロックに入れて冷凍しておきます。

そうすると、いつでも好きな時に仕込むことが出来ますよね。

さあ、作業開始です!

梅1キログラム、氷砂糖1キログラムを4リットルビンに詰めていき、

最後に、りんご酢を上から回しかけします。 これで完了でーす♪

簡単! 楽ちん!でしょう・・・(^^)

あとは「美味しくなーれ」の魔法の言葉をかけて、冷暗所で寝かせます。

今年は、まず、ふたビン、仕込みました。

これは3日目の様子・・・氷砂糖がだいぶん溶けてきました。 いい感じです♪

アップで見てみます。 梅がふっくら・・・美味しそう!

小さなガラス容器に青梅を4個づつ仕込んだもの。3日目の様子です。

追熟した梅と、青梅の「味の違い」を確かめたくてトライ!

夫マシュウは、先月、初めて、突発性の痛風発作を起こし、病院へ行きました。

幸い、軽く?済んだようで、今のところ、痛みも起きずにおります。

お酒が好きですが、晩酌を本人の意志?により「4日に一度」にしました(えらいです^^)

毎年、自家製梅シロップを焼酎に入れて、チビチビ飲むのを楽しみにしています。

私は炭酸水で割って梅ジュース! 疲労回復に効果ありですよ。

さて、さて、今年の我が家の「梅シロップ」の出来ばえは、どうでしょうか?

わくわくしながら待つことに・・・・・(^^)

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