夫のマシュウです。
札幌もゴールデンウィークの頃から気温が一気に高くなり、初夏を思わせる日が続きました。
おかげで我が家の桜も満開🌸 木々も若葉が鮮やかです。
遠くの野山の色も一段と濃くなってきて、今年も「山菜」の季節到来！
山菜大好き！
私たち夫婦は山菜が大好きですが、山の中を分け入って
道に迷うような危ないことはしません(遭難事故が多いですからね）
実は毎年、ご近所に住む老夫婦が近郊の野山を歩いて採ってきた
山菜のおすそ分けを楽しみにしているのですが、
近ごろは高齢で足腰が痛いとおっしゃってたので今年はどうなることやら・・・(^^)/
そんな私たちですがフキだけは採りに行くんです。
１５分も歩けば、かつての田園地帯に行き着き、
そこにはフキの自生している場所があります。
今年は外出自粛で旅行にも行けないから、フキ採りにでも行こうかという話をしていました。
朝から曇り空で、しのぎやすそうな日をねらい、リュックサックを背負いレッツゴー♪
フキの自生地へ
目指す場所は、普段は歩く人もまばらな緑地ですが、
この日はジョギングや散歩、ノルディックウォーキングのグループなどが行き交っています。
コロナ禍で外出自粛、学校も休校で郊外に出る人が増えているのでしょうか。
だけど、広い大地の北海道ですから３密なんてことはありませんよ(笑)
フキの自生地では、まだまだ細く短かいモノが大半ですが(ちと早かった）
まだ誰も採りに来た風もないし・・・
虫に喰われていない若いフキを、妻アンとそれぞれ別の場所で、
せっせとキッチンはさみで切っては袋に詰めます。
小１時間も探しながら採ったでしょうか。
ふと見ると、妻の袋の方が私の３倍も膨らんでいます。
ゲゲゲ～！負けた～！😢
ひと段落して周りを見渡すと、近くの農家さんは、田んぼをつぶし稲作をやめて
畑になっていたり、目にする田園風景にも変化があります。
しばらく来てなかったですからね～。
処理が大変～～！(^_^;)
さて、家に帰ってからの処理ですが、まず、湯がいてから、皮むき！
この皮むきが超大変なんです！💦 一応、私も参加！
だって、妻からは
「手伝わない人には、食べさせませんからっ！！」と言われたんですもん！😢
今回、まだ幼いフキが多かったものですから、疲れてきた妻は、
「細いのは、もうイヤだよ～！皮むきが大変～！」
「こんなんじゃ、買った方がよかった～！」😢
と、さんざん、愚痴をこぼしながらも奮闘！？
いつ、ふくれて、ギブアップするかと思ったけれど、最後までがんばりました！(笑)
フキ大好きだもんね！(笑)
水にさらしてアク抜きをして、夜の食卓の一品として頂きました。
春の味を満喫！
ひと苦労の後の、フキの味は最高！
妻、作る人！ 私、食べる人！ ふぅぅぅぅ、うんまい！(笑)
とにもかくにも、春の味覚を楽しむことができました(笑)
フキの「風味」を損ねないために、調味料は最小限で作るらしいです。
たたかい済んで日も暮れて？キッチンもきれいに片付けました。
妻よ、ご苦労さま～(´▽｀)
