夫のマシュウです。
札幌から当地に移住して実感するのが「野菜の新鮮さ」です。
雪も降りませんから一年中収穫できるようで、
冬でも葉物などは地元の農家さんコーナーに「安価」でたくさん並んでいます。
特にホウレンソウの甘さはピカイチ！美味しいです！
この時期
ジャガイモと玉ねぎは北海道産が主流。
妻の手料理のイモきんぴらが、お嫁さんにことの他、好評です。
孫っ娘にも食べさせたいとコロッケをたくさん手作りして
お土産に持たせると夕食に２個も食べたそうです(^^♪
買い物
ジャガイモ、今日は大きめのを１０数個大量に購入します。
私「ちょっと多いんじゃないの？」
当地は買い置き保存が難しく、常温だとすぐに芽が出てしまいます。
札幌なら箱買いして寒いところにおいておけば春近くまでもつんですけどね！
妻「コロッケを作って冷凍しておくからおイモさんたくさん買ったよ」(笑)
息子家族はみんなコロッケ大好きのようです。
妻「市販の物は衣が厚くて油も多いから、手作りが一番！」(^^♪
翌日
いつもは、私がイモの皮むき係なのに、この日は朝から妻が自分で皮むきをしています。
次は、玉ねぎ、人参を細かく刻み下準備に忙しい様子。
今回、新鮮な地鶏のミンチも使います。
妻は一心不乱で？せっせ！せっせ！
お昼前には成型完了！
午後から揚げますよーと張り切ってます！
２種類
前回同様「プレーン味」と、カレー粉を少し入れた「カレー味」の２種類を揚げ始めます。
「きゃーーーーー！爆発したーーーー💦」
温度管理がうまくいかなかったようです。
ま、失敗作は私が食べますから大丈夫なんですけどね！(笑)
「パパ、味見してくれる？美味しそうだよ」
「うん！美味しいわ！」
（こういう時は、ほめるに限る！）
妻「２７個も出来たよ！」と満足そうな顔しています！（少し爆発したけどね）(笑)
冷凍保存して、孫っ娘が来た時に食べさせよう！
私「もしかして息子たちに全部あげちゃうのかい？」
妻「パパ、食べたいよね？じゃ、今晩、２個づつ食べようか？」
そりゃ私も食べたいわー！
どうも孫っ娘が優先のようで・・・私は後回しか？
こうして、この日、バアバの愛情たっぷりのコロッケが完成しました！
お疲れさん！(^^♪