夫のマシュウです。
スーパーに買い物に行っては「わっ！これもまた値上げされてるわ～」と嘆く妻。
食料品の値上げが止まりませんね。
今日は？
京都の漬物を手に迷ってます。
大好きなご飯のお供ですが買おうか？我慢しようか？
物価上昇のこの頃、何か生活防衛できることはないかと妻がひらめきました！
そうだ！
当地は野菜が新鮮で安いのだから「ぬか漬けに挑戦」したいと！
「腸活」にとても良いと聞いていますし、これはトライする価値ありだよね👏
み～つけた！
北海道時代、毎週聴いていたお気に入りのラジオ番組で
パーソナリティをつとめる河村通夫（かわむらみちお）さんが監修してる
「ぬか床」を通販で先日見つけました。もちろん無添加！安心安全です！
今は大根やキュウリが安いので失敗覚悟の上で初トライです！
封を開けて大きなタッパに移し替え、こね繰り返します。
最初は、まだぬか床が若い？というのでしょうか、とがっている？というのでしょうか、
塩気が強すぎてしょっぱーい！
ですがその後、何度か挑戦して漬かり具合、食べ頃がわかってきたようです。
実食！
どれどれ？まだ少ししょっぱいかな？
でも、この前より、ぬかの美味しさを感じるよ。
ぬか床が次第にこなれてきて？いい塩梅です！
お昼は蕎麦と手作りかき揚げ・・・箸休めにはぬか漬けを添えてね！
人参の青臭さが苦手な妻ですがぬか漬けにするとあまり気にならない様子でパクパク！
私「そうだ！ごぼう漬けもおいしいんじゃない？」
うーむ、ちと、ごぼうは面倒なんだよね！
洗って、皮をむいて、さっと茹でないとダメだしね。
それでも作ってくれましたよ！
写真がないのが残念ですが何とも言えない風味で美味い！
どんどん漬ける？
ご近所の農家さんが朝採れの野菜をスーパーの売り場に並べてくれるので、
新鮮なものをいつでも手に入れることができます。
これからは夏野菜が更に安くなるし、みょうがもいいかも！
変わり種のぬか漬けでしょうか。
コレ、先日の料理番組で見たので妻に早速頼んでみようと思います！
※追記・・・妻いわく
「ぬか漬けの人参にマヨネーズを付けて食べると美味しいです」
「サラダ感覚かな？」(*^^*)