夫のマシュウです。
寒い冬を越して春の訪れを告げる花といえば桜でしょうか。
ですが、梅は桜よりも先に咲きますよね。
今春は河津さくらと同時に熱海梅園で梅を愛でることができました。
梅の花が散ると、その次には梅の実がなるのが楽しみで
札幌時代は梅の実をたくさん買って自家製の梅シロップ作りをしていた妻。
作り方はいろいろあるようですが、妻が好んで取り入れていたのが、
梅の実を一度凍らせること。
そうすると発酵の心配も少なく梅エキスも出やすいそう。
買ってきた梅は、私がヘタ取りの役目。
爪楊枝で一個一個丁寧にヘタを取るのです。私の出番はここまで。
妻は梅をきれいに洗って密閉袋に入れて冷凍庫へ一時保存。
果実酒用の４リットル容器に氷砂糖と一緒に冷凍梅を入れて暗いところで保管します。
妻は、砂糖と梅をなじませるために、毎日観察して何度も容器を振っています。
徐々に砂糖がとけてシロップが染み出し、私「もうエキスが出たんじゃない？」
妻「まだまだ、梅がしわしわになるまで待たなくちゃね！」
当地に来たばかりの昨年
梅の実の出回る時期が読めなくて、買えずじまい・・・
かといって、空き地にある梅の木の下には熟した梅が落ちているのに、拾うのもはばかられ、
もったいないねーと横目で見て通り過ぎるだけ。
梅の収穫期間は５月下旬から６月下旬くらいまでのひと月ほどに限られています。
われら年金組にとっては最盛期になって安くなるのを待つことに賭けます。
今年は？
早くから店頭をチェック！
１ｋｇで１，４５０円もするのを横目に、まだ高い💦
下がるまで待とう！攻防戦？が始まります。
ですが、今年はなかなか下がりません。
もしかして、なんでも値上がりする昨今だから、梅の実も値上げ？
そんな時！
スーパーの見切り品コーナーで「1キロ５５０円の梅」を発見！
すでに熟して黄色く、数粒傷んでいたものの、大勢に影響はなし。
「翠香（すいこう）」という名の梅でした。
「買っていこうか？」
妻「傷んでるのも少ないし、いい買い物だね」＼(^o^)／
早速、仕込みましたよ！
もう一つ半額品！
青梅ですが、梅シロップにしたく仕込みました！
先日
成田山新勝寺へ日帰りで行ったときのこと。
途中に、とある庭園がありました。
出入り自由で、散策していると２，３本の梅の木から梅の実が落ちて転がってます。
落ちてしまったものは頂いてもいいんでないかい？
芝生の上に転がっていて傷んでないもの１０数個ゲット！(^^)/
実も大きくきれいです。
観光地に行くと、いろんなお土産があるのですが、
もしかしたら、これが一番の成田の思い出になるお土産かも？
３週間ほどでエキスが良い具合に出てほぼ完成！
（梅の実は写真を撮る前に食べてしまいました）
今回、半額で手に入れた梅と無料でいただいた梅でシロップを作りました。
暑い夏・・・梅のエキスたっぷりのジュースを飲んで乗り越えたいと思っている我が家です😊
